ジャム用にぴったりの完熟梅ですが、黄色くなって梅の良い香りがしてきた梅でも、ピクルスは作れるのだろうか試してみました。 とはいえ、まだ固く柔らかくなっていないもので作りました。 梅のピクルス材料 梅・・・適宜 ミツカンかんたん酢・・・適宜 グローブの実・・・5～6粒 ローレル・・・2枚 梅の量を気にせず、保存瓶の大きさ...

酒豪でも、毎晩晩酌しているわけでもありませんが、珍味や酒の肴など香り豊かな塩の効いた食品が好きで、ふるさと納税では、ついつい日本の北側のものに目がゆきます。 今回は、ホヤが食べたいなーと、塩だけで漬けたものを探し、 岩手県普代村（ふだいむら）の「ほやの塩辛」に納税しました。 パッケージをみると製造は岩手県久慈（くじ）と...

フランスの有塩バターを通販でまとめ買いし、食べ比べしてみました。 「エシレバター/グラスフェッド バイオバター/セル・ドゥ・メールバター」です。 楽天にある専門輸入食材店「ハイ食材室」では、フランスの高級なバターなどが手軽に通販できてすごいです。 わたしは楽天ポイントを貯めて、楽しみに買うお店のひとつですが、今回で3回...